從2003年起,亞麻籽油作為健康小油種逐漸走進了人們的視野。一些品牌如“一品弘”“均衡小站”“天之朝”等開始出現,開始嘗試走進食用油市場。幾經起落,亞麻籽油行業又漸漸退卻。直到2013年6月北京衛視《養生堂》關于亞麻籽油的節目播出之后,揭開了中國亞麻籽油行業的新篇章,亞麻籽油引起了中老年、孕嬰童等重點人群的廣泛關注,市面上所有的亞麻籽油品牌銷量迅速提升,部分品牌甚至脫銷。為此也催生了一些幾十年專注亞麻籽油行業蓬勃發展的品牌。那么,亞麻籽油究竟由何而來,其市場前景如何呢?
亞麻籽油的由來
所謂亞麻籽油,其實是由亞麻籽通過一定的制取工藝而獲得的油脂,亞麻籽是亞麻的籽實,屬亞麻科,別稱胡麻,因其原產于東印度地區,漢朝張騫出使西域時,經絲綢之路將亞麻帶回中國,主要種植于舊時匈奴一帶,是“胡人”聚集的地區,因此而得名。亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物,亞麻分為油用亞麻,油纖兼用亞麻和纖維用亞麻,油用亞麻籽在我國主要產自青海、內蒙古、寧夏、河北省張家口地區;其中內蒙古草原分布最多,同時東北也有少量種植等。
盡管亞麻具備抗貧瘠的習性,但作為油用亞麻,“冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照”三個條件必不可缺。經過當地人千年培育種植發現:西北、華北地區晝夜溫差均衡、肥沃的土壤以及充足的陽光等自然生態環境最適合亞麻等特種油料作物的種植,屬全國無工業污染帶,西北地新疆,甘肅,內蒙古錫林郭勒盟地區產的亞麻籽油含油量達56%以上,其中α-亞麻酸含量更是遠高于其他種植區,亞麻籽油的營養活性也較其他地區偏高。
我國亞麻籽油
產業現狀
據有關部門不完全統計,中國亞麻籽產量近年來維持在30—40萬噸,主要產于在西北及華北地區,這里的老百姓“從小吃到大”的是“胡麻油”“胡油”“素油”,即是亞麻籽油。這些地區生產亞麻油的企業近千家,但加工規模一般較小,家庭式小作坊林立,質量參差不齊,缺乏領軍企業和品牌。
近幾年來,隨著生活水平的提高,人們的飲食觀念也由吃得飽向吃得好轉變,而作為日常飲食中必備的食用油,多元化、健康化趨勢也日益明顯。亞麻籽油作為新型健康小油種,越來越受到青睞。這也從市場需求方面促使亞麻籽油市場不斷升溫。
特別是2013年6月北京衛視《養生堂》關于亞麻籽油的節目播出之后揭開了中國亞麻籽油行業的新篇章,此后,各大媒體開始廣泛關注和宣傳亞麻籽油,無形中起到了推波助瀾的作用,各地的亞麻籽油品牌迅速誕生,成熟品牌迅速崛起。
當前亞麻籽油主要的營銷模式有:商超、電商和直銷。目前以網絡推廣為主,網絡推廣成為整個亞麻籽油行業的主要途徑,地面推廣則以商超形式為主。亞麻籽油行業經歷了從“區域市場沒落的小油種”,到“媒體宣傳銷售逐年增長”的兩大階段?,F今國內亞麻籽油主要產區有內蒙古、河北省北部地區、山西、甘肅、寧夏、青海和新疆。目前國內亞麻籽油品牌主要集中在內蒙古、河北、山西、甘肅和寧夏。
亞麻籽油市場前景遠大
其實,任何一種產品、任何一個品牌,都會突出宣傳自己的優點,在食用油行業,唯獨亞麻籽油被糧油巨頭們拿來做文章,是因為它有具有差異化的營養優勢,并且在國際上得到了公認。1993年,聯合國衛生組織和世界糧農組織聲明,鑒于α-亞麻酸的重要性和人體普遍攝取不足的狀況,建議專項補充α-亞麻酸;2002年,在中國舉辦“必須脂肪酸的健康營養國際研討會”上,世界衛生組織、德國、美國、日本等一致同意,α-亞麻酸是人體必需的營養素,美國食品藥物管理委員會確定亞麻籽油為富含α—亞麻酸的健康食品,并確認其具有13項功能。
我們生活中常吃的食用油,其主要成分是脂肪酸,包含三種:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。橄欖油和茶油的強項在單不飽和脂肪酸,常用的豆油、葵花子油、玉米油主要含多不飽和脂肪酸中的歐米伽-6,而亞麻籽油的強項和上面的油不同,在于含多不飽和脂肪酸中的歐米伽-3,亞麻籽油α-亞麻酸含量很高,其α-亞麻酸含量約為51%—65%。而α-亞麻酸在人體內不能合成,只能從食物中攝取。因此,西方許多國家如美、法、日等國都規定,在指定的食品中必須添加α-亞麻酸及衍生物方可銷售??梢哉f,亞麻籽和亞麻油自帶國際范兒,從營養保健角度,在西方的群眾基礎甚至好過“橄欖油”。家庭主婦及面包師們,在烘焙餅干、蛋糕、面包時,常常撒上亞麻籽。亞麻油早已被加工為天然保健品,可以直接食用。
在我國,近年來隨著食用油脂肪酸的攝入需均衡的理念,已逐漸被消費者接受,亞麻油富含α-亞麻酸,可以補充平衡其他油種的不足,有益于保護血管,賣點和亮點眾多,甚至國內一些食用油巨頭企業,也紛紛將亞麻油納入高端油種的首發陣容。
種種跡象顯示,亞麻籽油正“化繭成蝶”,亞麻籽油成為健康食用油的引領品類,小油種、大市場,完全有可能。